想要学习西点烘焙，但是看着琳琅满目的美食，有时还真不知道如何下手。

做西点烘焙，一般有三种基本款，包括面包、蛋糕和饼干。

按照难易程度来排序，一般来说是面包大于蛋糕，而蛋糕又大于饼干。

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所以对于烘焙小白来说，从饼干开始是比较简单的。

下面广州熳点西点烘焙培训学校小编就来教大家一款蔓越莓饼干吧，操作简单，失败率低，新手用来练手是最适合的了!

只要按照步骤做，想失败都难，而且用到的工具也非常简单，如果家里没有烤箱，电饼铛也可以用。

材料

黄油 120克

糖粉 70克

一个鸡蛋

蔓越莓 60克

低筋面粉 230克

步骤

制作生胚

首先准备120g的黄油，提前软化。

将70g白砂糖打成糖粉。

打好的糖粉加到软化的黄油中，让糖粉和黄油充分混合均匀，搅拌成这样的糊状就可以了。

接下来，我们准备一个鸡蛋打散。

分次将蛋液加入到黄油糊中，每次加蛋液都要充分搅拌均匀，然后再进行下一次添加。

这样才能做到油和水的融合，不发生分离。

充分搅拌均匀之后，加入230g的低筋面粉。

这里要用翻拌的方式，不要搅拌，以防止面粉起筋，搅拌均匀后，放一边备用。

将准备的蔓越莓干切碎，加入到准备好的面糊中，再次翻拌均匀。

生胚塑形

将搅拌好的面团放到油纸上，整理成长方形，借助油纸适当塑形。

最后用油纸包裹上，放入冰箱速冻半个小时。

烘烤

取出变硬定形的面块，用刀均匀地切成片状，然后再均匀地摆放到烤盘中。

家里没有烤箱的话，也可以用电饼铛来烙，烤制两面金黄即可。和烤箱比起来可能在外观上有些逊色，但是口感上的差别不大。

自己制作的蔓越莓饼干，不仅干净健康，还能带来满满的成就感。

学习有时是枯燥的，小小的成就感，往往就能让你在想要放弃的时候坚持下去。