还是第一次尝试巧克力和百利甜的搭配以往都是和朗姆酒不得不说百利甜!!简直棒呆!!!挤花的时候那特有的迷人的奶香气天啦噜闻着都口水狂流

松脆的饼底结合顺滑的巧克力可可香奶酒香巧克力香这款饼干的层次相当丰富却又都完美地融合在了一起醇香浓郁回味无穷～

百利甜酒将曲奇的甜美完全激发了出来微苦的黑巧克力更是点睛之笔使其不会过于甜腻根本完全停不下来好吗

配方可做25块半熟芝士大小的曲奇

食材

下层—可可饼底配料：

无盐黄油120克 细砂糖60克

全蛋液40克 低筋面粉120克

杏仁粉25克 可可粉20克

上层—挤花曲奇配料：

无盐黄油50克 糖粉20克

百利甜酒10克 低筋面粉55克

可可粉10克

夹心、装饰配料：

75%黑巧克力70克 可食用金箔适量

其他：

半熟芝士模具1个 小号挤花嘴1个

步骤

1、先做可可饼底!黄油室温软化(可以用手指头轻松戳出洞的状态哦)，加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松状

2 、分两次加入全蛋液，用电动打蛋器打发至羽毛状

3 、像这样颜色发白，体积变成原来的两倍大就好啦

4 、筛入低粉、杏仁粉、可可粉

5 、用刮刀搅拌均匀，揉成面团

6 、在油纸上撒一层薄薄的低粉防沾 随后盖上一层油纸，用擀面杖擀开，差不多3mm厚的面饼 随后放冰箱冷冻变硬，方便后续压模

7 、冷冻的同时做百利甜挤花!黄油室温软化，加糖粉打发至蓬松状，加入百利甜酒，继续用电动打蛋器混合均匀

8 、是这样的颜色哦～ 高能预警，从这里开始超级香!!

9 、筛入低粉、可可粉，用刮刀混合均匀

10 、这个面糊就比较软趴趴了，适合放入裱花袋挤花，赶紧装入裱花袋吧

11 、取出冷冻的面团，撕去上层油纸

12 、半熟芝士模具粘低粉防沾，开始做手工啦～

13 、刻出一个个可可饼底～ 分开点放置哦🤓 剩下的面团重新揉和，擀开，压模。。一直到面团全部用完～

14 、掏出裱花袋，将一朵朵小花耐心的挤在饼底上，围成一个圈哦

15 、看起来超美的～ 好少女心吖哈哈哈哈

16 、多下来的面糊也没浪费，闲来无事练练挤花手艺～ 论一个裱花嘴可以挤出多少种形状哈哈哈!绞尽脑汁啊!!不过我给的配方已经减半了，所以大家应该剩不了多少(这个要看你每朵小花到底用掉多少，不同的裱花嘴、高度、厚度，都会影响用量 所以多了就单做曲奇，少了就单吃可可饼底吧～)

17 、烤箱提前十分钟预热，上下火至150℃，🔥烤25分钟，盯!可可曲奇不容易辨别是否烤焦，所以要特别特别当心!!当然啦，闻香味也是个不错的主意

18 、出炉啦～ 超级香!!放边上凉快会儿 趁这个空，黑巧克力掰碎，装入裱花袋封口，泡入50℃以上的热水中等它融化

19 、将巧克力酱均匀挤入曲奇中心

20 、趁还没干的时候点缀上可食用金箔😛，晾凉就大功告成啦

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