美好的一天，从早餐开始

春节放假在家,不如和家人一起做早餐吧,两款日常特色早餐分享给大家

01.特色小包子

分享的是用饺子皮来做小包子哟,简单方便易上手

〖 食材清单 〗

饺子皮适量、青萝卜1个、胡萝卜1个、盐2勺、鸡蛋3个、面粉水1碗、葱花适量

〖 制作步骤 〗

1、把青萝卜和胡萝卜洗净后削皮，擦成丝，加盐，拌匀后腌制30分钟。鸡蛋炒成碎备用。

2、萝卜丝用纱布包起来挤出水分，倒入碗中加生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油，鸡蛋，搅拌拌匀。

3、先用擀面杖把饺子皮擀薄一些，然后在中间放上馅料，再像包包子一样包起来。

4、放入蒸锅中后冷水大火蒸，12分钟就能熟透啦。一个个小巧玲珑，特别可爱!

5、除了蒸以外，其实还可以煎着吃。平底锅预热刷油，放入小包子后开中火煎。煎到底部金黄焦脆后倒入1碗面粉水，盖上盖子用大火收干水分。

6、水分快收干时打开盖子转中小火，慢慢的全部收干后就可以关火了。底部焦焦脆脆的，酥香又好吃。

02.韭菜盒子

〖 食材清单 〗

中筋面粉、盐、酵母、温水、鸡蛋、韭菜、食用油、干虾、胡椒粉、蚝油、少许姜末

〖 制作步骤 〗

1、一碗面粉，加入半碗温水、3克盐、1克酵母，揉成一个面团 ，揉好后盖上保鲜膜醒面10分钟。

2、鸡蛋打散，热锅凉油，炒成鸡蛋碎备用。韭菜晾干水分切好备用。

3、鸡蛋、韭菜的比例为3：4，调入适量盐、干虾、食用油、胡椒粉、蚝油、少许姜末，搅拌均匀成馅。

4、将醒好的面团，做成剂子，擀成面饼，之后将韭菜鸡蛋馅放在饼中，然后将边缘捏在一起

5、起锅热油，薄薄的刷上一层油，放入韭菜盒子后小火慢慢烙，煎至两面金黄，韭菜盒子稍微鼓起，闻到香味就可以出锅啦。

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