油炸串串训练首要内容：

1、菜品处理，从收购到不同菜品的加工、处理办法、穿签。

2、肉类的腌制，咱们会把肉类参加秘制腌料一同拌匀，按“有味使其出，无味使其入”的调味原理，肉类经过腌制处理，既有去除异味作用，又能改进质感，添加甘旨，改动口感。

3、卤油的做法，在油炸之前，重要的便是用油了，咱们并不是一般的油炸一下就完事，要想油炸口感好，就必须运用熬制过的卤油，咱们在吃油炸串串香的时分为什么很香，正是有了这个卤味香。

4、炸制，咱们能教育员把很多种食材都能炸到各自好吃的那个程度。炸出来的五花肉更酥脆，牛肉更嫩滑更带嚼劲，外焦内嫩，炸制技能掌握的恰当优点，真实通晓油炸技能。

5、特征蘸料味碟的制造。不论是吃串串仍是火锅，调料一向都是滋味胜败的要害，油炸串串香的蘸料，是咱们自己的秘方，又辣又香又保留了调料原有的辣香味。

6、配套特征小吃的制造(蛋炒饭、凉粉、凉皮、凉面、特征凉糕、冰粉)

7、全套技能重复操练出制品，学员在店内实战亲身动手学习，直到熟练掌握。

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