招生对象：烘焙爱好者、创业者等

培养目标：能独立开饼店，能适应烘焙市场对人才的要求。

课程内容：

一.理论知识

烘焙材料性质的认识，工具设备基础应用)

二学习品种

1、广式月饼。广式月饼是目前大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，

2、冰皮月饼。它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。

3、拿酥月饼。由奶油和各种果仁制成的台式五仁馅料月饼。接近于川酥月饼。

4、潮式月饼。主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。 潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。等等较为流行月饼做法。

如果要认真学习月饼制作，那一定要选一家好的培训学校和水平高超的培训老师。更多课程详情可以咨询佛山熳点西点烘焙培训学校，联系电话：400-8786-991 或加老师微信wayx18688联系。