我们很多朋友在日常生活中都喜欢购买甜品，我们街边的甜品店也有很多种类，有中国的民间甜品，也有日式甜品和法甜，而且价格不一，风味也是不一样呢，有的朋友也会选择在家中自制蛋糕，打蛋也是需要耗费很长时间的，所以，蛋糕品种有哪些呢？

蛋糕品种有哪些

1.海绵蛋糕。海绵蛋糕是用鸡蛋打进到空气的，然后经过烘焙艺术使空气受热膨胀而使得蛋糕撑的变大，这类蛋糕好像是出现最早的一种蛋糕了。

2.戚风蛋糕。戚风蛋糕制作的时候蛋清与蛋黄必须分开打发，最后才混匀，其组织是最为膨松的，水分又多但味道清淡而不腻。适合低温冷藏。

3.布丁蛋糕。布丁蛋糕原料主要是黄油，鸡蛋，白糖以及牛奶配以各种辅料，通过冷藏亦或是烘烤制而成的一种欧式风格的蛋糕。

4.慕思蛋糕。穆斯蛋糕是利用明胶凝结成乳酪还有鲜奶油而成，也不需要烘烤就可以吃，对于现在来说是高级蛋糕。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

5.天使蛋糕。天使仅仅使用没有油脂成分的蛋白一部分，不油腻并且还有弹性。不含有胆固醇，适合怕胖的人吃。

6.芝士蛋糕。芝士蛋糕采用乳酪制成的一种高级蛋糕，价格昂贵，需要冷藏。

以上就是关于蛋糕品种有哪些的介绍，很多朋友们喜欢吃各种各样的蛋糕，相信蛋糕爱好者们已经品尝过文章中介绍的蛋糕了,有兴趣学习西点制作的朋友，那一定要选一家好的培训学校和水平高超的培训老师。更多课程详情可以咨询杭州熳点西点烘焙培训学校，联系电话：400-8786-991 或加老师微信wayx18688联系。