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广州西点烘焙培训班

上课班制:随到随学

课程类型:面授

授课机构:广州熳点教育

地址:广州天河区、海珠区、白云区 深圳宝安区

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关键词:广州西点培训 广州烘焙培训 广州西点烘焙培训班

培养目标:以培养裱花、烘焙、蛋糕专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握这些技能,达到中高级烘焙师的水平,学员结业后能从事各类西点烘焙工作。


西点师(Pastry)是指专业学习西餐烘焙技术,然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人,RJ.Patisserie是西点师的创始人,通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关的工作,需要接受大量的训练和培训。


优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品,同时,还需懂得西点行业管理和经营。



第一阶段:裱花课程

基础蛋糕系列

1

抹胚(直胚)

抹胚(直胚)

2

花边(贝壳、曲奇、弧型边、)

花边(字体练习、花瓣边)

3

手绘

叮当猫

4

心胚

少女心鲜花蛋糕

5

方型胚

方形水果蛋糕

卡通蛋糕系列

6

圆胚

雪人


7

情景蛋糕

芭比

8

小汽车

小汽车

9

比基尼

比基尼

10

小黄人

小黄人

私房系列

11

巧克力配件

巧克力配件


12

考核

考核

韩式裱花

13

韩式裱花

韩式裱花

14

韩式裱花

韩式裱花

15

韩式裱花

韩式裱花

16

韩式成品

韩式成品

17

韩式成品

韩式成品

18

考核

考核


19

奶油裱花

奶油裱花


真胚蛋糕

20

纯水果蛋糕

纯水果蛋糕


21

卡通巧克力装裱

卡通巧克力装裱

22

高胚淋面

巧克力配件

23

淋面水果成品

芝士转印蛋糕

24

中国风蛋糕

芝士转印蛋糕

25

异形胚

异形胚

复习考核

26

款式待定

款式待定


27

考核

考核


第二阶段:蛋糕面包课程


课程

序号

品种示范+练习

品种示范+练习

调理面包

1

相思红豆

菠萝包

2

甜甜圈

芝士香肠、烫种

3

乳酪包

肉松包

4

冬之恋

芝士球

5

杂粮培根

蔓越莓餐包

6

披萨

芝士软棒

7

帕尼尼

汉堡

8

墨西哥提子

黑糖摩卡

9

台式菠萝包

北海道吐司

10

芝士三明治

冰面包

11

手撕包

千层雪顶

12

海苔卷

黑糖吐司

丹麦类

13

丹麦牛角

丹麦披萨

14

泡芙

流心芝士塔

15

蛋黄莲蓉、豆沙

牛油曲奇、葡式蛋挞


常温蛋糕

16

海绵蛋糕

肉松小贝


17

寿司卷

黑旋风

饼干点心

18

罗马盾牌

蔓越莓曲奇


19

老婆饼

蛋黄酥

第三阶段:慕斯芝士

课程

序号

品种示范+练习

品种示范+练习

慕斯芝士课程

1

海绵蛋糕、海洋之心

火锅慕斯


2

戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林

柳橙芝士

3

抹茶蛋糕、抹茶欧培拉

提拉米苏、手指饼

4

芒果千层、冻布丁

草莓圣代

5

经典双拼芝士、

焦糖烤布丁、木糠盒子

6

樱花乳酪慕斯

美式重芝士、日式轻芝士



西点烘焙就业前景怎么样


越来越多的市民已将“饭后甜点”或“下午茶”视为生活中必不可少的一个环节,城市中西点及面包等烘焙食品的需求量大增。消费者购买烘焙食品消费支出逐年上升,我国烘焙行业步入了黄金发展期。庞大的人才需求使西点师成为了热门、高薪的代名词,这样的朝阳产业,竞争压力是相对较小的。


“绩效考核”的压力是迫使很多朋友转行的主因之一,许多岗位业绩压力巨大,影响从业者的身心健康。但西点行业相对来说压力小、工作环境舒适、氛围较轻松,没有繁重的业绩考核压力。


烘焙食品在食品工业中占 有一定的重要地位,其产品直接面向市场,直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。许多大型烘焙连锁正在筹备着扩展市场,这也给我们西点从业者带来了机遇,进入这一行业便意味着你可以获得更大的晋升空间,店长、高级新品研发员,这些都不再是遥不可及的梦想。


广州熳点教育简介

熳点教育,复合型西点人才快速培养领军品牌!是一所集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体的专业教育培训机构。

同时是华南地区规模较大的西点培训连锁品牌。校区分布于广州白云,天河、海珠区,深圳宝安区。总占地面积超过35000㎡,汇集近百位国内外西点烘焙名师,海量专业西点烘焙设备,实力雄厚。

广州熳点教育

砥砺前行,初心不改

熳点致力于培养“起点高,晋升快”的复合型西点烘焙人才。始终牢记企业愿景:振兴中国职业教育,打造一流教育品牌。

不忘品牌使命:传授技艺,培养匠人;认真践行品牌核心价值观:以人为本、诚信务实、创新进取、利他共赢。

十大专属课程,因材施教更有效

熳点是国内采用“西点烘焙总监团队+西点烘焙爆品研发+课程研发产品总监”模式,自主研发课程的培训机构。

广州西点烘焙培训

课程研发以企业需求为出发点,持续创新教学方法,旨在培养创新力强,专业技能硬,职业素养高,具有“五大能力,六大思维“的西点烘焙高起点专业人才;

熳点认为,教学必须以市场为导向,产教一体化,培养的人才才能真正符合市场的需求。

国际名师坐镇,学出好未来

强大的师资团队是熳点以后持久屹立于行业之巅的核心力量。

机构由全国技术能手,国际级裁判员黎国雄老师带队、台湾烘焙大师吴哲贤老师、法式西点殿堂级大师Lloyd Hamon多名师领衔,汇聚100余位西点烘焙行业的专业精英、知名西点烘焙总监、西点烘焙各领域的全国冠军、私房创业成功的顾问团、全国五百强的高管团队。

为熳点的课程开发、教育教学、创业指导、服务管理等提供了强有力的保障。

  • 学校名称:广州熳点教育

    固定电话:400-8780-760

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