山西打卤面摆摊小吃培训找哪家好

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　　“打卤面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。打卤面做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶哌哌是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。 

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　　山西打卤面技术培训学习内容详情 

　　1、打卤面的配菜处理方法与技巧; 

　　2、打卤面的制作方法; 

　　3、打卤面各种卤的制作与调味; 

　　4、各种打卤面的全套制作流程; 

　　5、各种调料的认识及采购信息; 

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