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做拌面哪里学

上课班制:随到随学

课程类型:面授

授课机构:成都食尚香小吃培训学校

地址:四川省成都市青羊区西马道街32号白领尊邸东座3楼

网报价格:¥1

课程原价:¥1

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拌面是比较简单的一种街边小吃,而且也是比较便宜的一种面食。福州拌面有分为两种:一种是油拌,也就是用猪油来拌的,不加酱油的,里面加的是鱼露(我们这边叫虾油),这种拌面的面一般都是圆的面;另外一种是酱拌,也就是用酱油和花生油一起拌的,用的面一般都是扁的湿面,这种面非常薄,只要煮三分钟左右就可以了。 



拌面 

拌面怎么做?拌面做法配方? 
食材:面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。 

拌面做法:面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团,放冰箱里醒发过夜。第二天取出将面团压扁擀开,表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条,抖开,干粉防粘。面条下锅煮熟。用芝麻油将芝麻酱调开,然后加入其它调味料调成酱。捞面,淋酱, 拌匀即可。 

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食尚香小吃培训学校拌面的主要培训内容 
一:面条的认识和选择,好的面条是制作出美食的基础; 

二:煮面的技巧和怎么将面条一份一份的分离技术; 

三:酱油的秘制配方及制作技术; 

四:香辣油的制作技术; 

五:盐菜的制作工艺; 

六:花生米的炸制技术; 

七:拌面酱料的配制方法; 

八:拌面的操作方法; 

九:各种不同口味的拌面的做法传授; 

联系方式: 
陆老师电话/微信:15267495647 
联系QQ: 728165692 
食尚香小吃培训网站:http://www.wz1998.cn 
欢迎各位想学习小吃餐饮技术的朋友直接来电或加Q Q微信咨询,陆老师期待您的来临! 

开家拌面店利润分析 
开家拌面店,假设说营业额一个月为15万元,而店铺员工工资的固定成本为3.25万元,同时由于经营产生的额外变动成本大概为65%左右,也就是说我们需要付出15*65%=9.75万元的成本,这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的,因此开家拌面店一个月大概能有3万左右的利润。 

成都食尚香小吃培训学校简介

食尚香小吃培训学校成立于2004年,是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前学校在全国各大省会城市共有等15所校区,拥有教师200余人,其中烹饪老师160人,讲师40人,每年培训学员50000余人。学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。
办学以来,学校致力于新品研发和技术培训,以【特色小吃培训】、【厨师烹饪培训】、【早点面点培训】、【蛋糕西点烘焙培训】、【休闲饮品培训】、【烧烤油炸培训】、【卤菜盐焗培训】七大专业为导向。

  • 学校名称:成都食尚香小吃培训学校

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